Animals bords, vers i jueus.

Segons el Diccionari Alcover-Moll, el mot bord té moltes accepcions. La que possiblement s’ajusta més a l’adjectiu que qualque pic acompanya diverses espècies, és la que diu: “Fals, que imita el vertader”. Dins la parla dels mariners, els peixos bords solen ser els de pitjor qualitat respecte d’altres espècies semblants. El contrari són els peixos vers, o vertaders, que el mateix DCVB defineix com: “exemplar o classe millor, més pur dins la seva espècie”. Passa també amb aucells, arbres, plantes… Segur que el lector, en coneix més d’una. Els mariners de Portocolom que hem enquestat, grans coneixedors de les espècies marines, identifiquen com a mínim sis espècies veres: Anfós ver (Ephinephelus marginatus), pop ver (Octopus vulgaris), llissa vera (Liza aurata), mussola vera (Mustelus mustelus), cranca vera (Maja squinado) i rajada vera (Raja sp). Aquesta darrera pot incloure diverses espècies, encara que a Portocolom designa normalment Raja clavata. Aquesta rajada té espines (o espínules) repartides pel dors, sovint en forma de placa i conegudes popularment com a botons (fotos 1 i 2), d’aquí ve un dels seus noms: Rajada de botons. També és coneguda com a Clavell i Rajada clavell, o sia que sols a Portocolom té almanco 4 noms. La diversitat de formes d’aquesta bastina genera també diversitat i riquesa lingüística. Joves, mascles i femelles presenten diferències, però també individualment hi pot haver varietat en la distribució de les taques i les tonalitats de la pell.

rajades veres.JPG 2

 Foto 1. Rajades veres (Raja clavata), anomenades també rajada de botons, clavell o rajada clavell.

Per contra hi ha espècies bordes: Anfós bord (Mycteroperca rubra) i cranca borda (Paromola cuvieri), contraposades a les anteriors. Però, també hi ha espècies “jueves”, que tendrien la mateixa consideració de bordes: Cranc jueu (Pachygrapsus marmoratus) i també mussola jueva (Mustelus asterias) de pitjor qualitat que la mussola vera (Mustelus mustelus), que és de carn excel·lent.

L’anomenat moll jueu, en canvi, és la mateixa espècie que el moll de fang (Mullus barbatus) però s’anomena així quan és més blanquinós i magre del normal. Alguns afirmen que es tracta d’una altra espècie (no descrita per la ciència) o com a mínim d’una altra classe o casta de moll. Altres interpreten que és per mor d’una adaptació a un hàbitat més blanc, més arenós. Una tercera teoria fa referència a que és el mateix moll de fang però que s’anomena jueu quan ha fressat i ha fet la posta, i està magre, debilitat i ha perdut el color rogenc. Segur que aviat qualque ictiòleg ens ho aclarirà. En tot cas, el moll jueu és més lleig, blanc i magre que els altres molls. La persecució dels jueus i l’estigmatització dels xuetes va ser tan terrible, que la seva emprenta arriba al fons de la mar? tot fa pensar que si.detall rajada botons

 Foto 2. Detall d’alguns botons de la rajada vera o de botons.

Ja que parlam de molls, esmentam que els exemplars molts grossos de moll de roca (Mullus surmulletus) són anomenats pels mariners molls caçadors, no en sabem el  motiu. Tampoc sabem d’on ve la creença, encara viva a Portocolom, que els molls mengen cadàvers humans! El cert és que quan han trobat qualque mort a la mar hi hagut gent que s’ha aturat de menjar-ne una temporada. La creença no és sols local, els mariners del barri de Santa Catalina de Palma, conten que devers l’any 1955 o 1956 una barca del bou va pescar-ne molts de molls. Dins el bou però, hi trobaren també un cadàver humà. Així ho conten David Oliver i Bartomeu Vera (2010). Qui sap si l’abstinència de menjar molls a Portocolom en cas de trobar qualque mort a la mar, vengui d’aquesta macabra casualitat catalinera.

 

Fotos: Jaume Adrover

11.476 comentaris

  • Lesencola

    26/07/2019 20:25

    Il Sр“в»r D’Acheter En Ligne Priligy Viagra Junge Leute Brand Cialis generic 5mg cialis best price Viagra Achat Site Kamagra Bestellen Com

Comenta

(*) Camps obligatoris

L'enviament de comentaris implica l'acceptació de les normes d'ús